关于我们

全站搜索:

合作媒体

厨房优势

您当前的位置：首页厨房优势

厨房优势

一、供膳作业稳定：

     将各种影响供膳不稳定的因素（如：停水、停电、人员转动…等），经诊断综合分类后，制定出标准化的作业流程。
     透过宣传、训练、让每一位同仁旨能依循标准作业，产出稳定。
二、研发多样菜色：
     专业的菜单研发团队，设计美味兼具营养的餐食。
     实施厨师轮调制度，让烹调口味新鲜十足。
三、服务品质一致：
     借鉴愚巧法开菜作业系统（可有效防止菜单重复、颜色搭配不良、错开顾客之禁忌肴…等人为疏失。
四、即时处理异常：
     每位同仁依阶级不同，分别有不同阶级的紧急应变处理课程。
     编定紧急应变手册，以利应变时更具效率。
五、持续在职训练：
     备有规划完善的厨务人员培训计划，定期举办不同类型的训练活动。
六、专业控管卫生：
     由物流中心控管进货来源，采用ＣＡＳ或ＧＭＰ国际货品，让你安心享用餐食。
     完善的环境卫生检测核流程，严格执行五、四卫生制度：提供卫生的用餐环境。
     在规划动线时，将卫生死角问题列入规范重点，做好预先防范。

我公司的大型蔬菜基地位于佛山市南海区，远离城市及工厂区，依山傍水，环境清新，灌溉水源无工业污染。基地由专业人员负责管理和质量监督，采用科学的种植技术，保证提供给您公司的是新鲜、营养丰富、无化学肥污染的蔬菜和肉类。


v 包菜区	v 桑基渔场

v 兰豆区	v 尖菜区
v 养猪场

自行承包饭堂VS骏腾承包饭堂
厨房承包前常见的问题：	骏腾承包饭堂优势
不良现象：	厨房承包后的好处：
饭堂管理琐碎厨工素质不高支付厨工工资浪费过度，造成不必要的损耗每日厨房实物现金采购厨房脏乱	良好的管理：饭堂不需贵方管理，只需监督员工口味满意不需支出厨工工资不需每月现金采购厨房无脏乱专业化管理
不良后果：	优质的服务：
无法满足广大员工的需求加重企业现象流量加重企业负担后勤管理繁杂	只需提出，有人服务减少企业现金流量减轻后勤管理工作伙食质量得以提高

返回目录